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Sanduíche de Requeijão, Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 12 minipães (ciabata ou francês)
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3/4 xícara de espinafre bem picado
  • 12 fatias de presunto cozido magro
  • 12 fatias de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Corte os pãezinhos ao meio.
  • Misture o requeijão com o suco de limão e o espinafre até obter uma mistura homogênea.
  • Distribua a pasta de requeijão entre as metades de pão e, por cima, coloque as fatias de presunto e de queijo.
  • Embrulhe com filme plástico ou papel-manteiga.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão Ninho com Presunto Parma

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 cenouras médias, cortadas no cortador de legumes em fatias longas,
  • 200 g de presunto de Parma fatiado e cortado em tiras
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pacote de macarrão tipo ninho (500 g)
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e duas colheres (sopa) de azeite.
  • Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
  • Junte a cenoura e o presunto e cozinhe até a cenoura ficar macia.
  • Acrescente a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
  • À parte, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar “al dente”.
  • Escorra e volte para a panela.
  • Junte o restante da manteiga e do azeite e o parmesão.
  • Acrescente o refogado de cenouras e presunto e transfira para um refratário.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.gastronomiaenegocios.com.br

Molho de Presunto e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 150 g presunto cru picado em bastões finos
  • 1 xícara (chá) cogumelos
  • 1 xícara (chá) creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela e junte o presunto e os cogumelos
  • Refogue por 2 minutos e misture o creme de leite
  • Cozinhe até engrossar um pouco.
  • Acrescente o queijo e cozinhe por mais 10 minutos ou até encorpar
  • Retire do fogo.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz com Presunto e Parmesão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 envelopes de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 100 g de cogumelo fatiado
  • 100 g de presunto picado
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de salsa picada e desidratada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos.
  • Acrescente o caldo de legumes e a água fervente.
  • Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar ate a água secar.
  • Deixe repousar por 10 minutos e solte o arroz com um garfo.
  • Reserve.
  • Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
  • Junte o cogumelo e o presunto e refogue.
  • Acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente, depois coloque o arroz.
  • Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa.
  • Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.

Fonte: http://minutoreceitas.com.br

Carne com Queijo e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 kg de bifes de lagarto com 1 cm de espessura
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • 1 colher de óleo
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 2 tomates maduros em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com o óleo e doure os bifes, aos poucos para não juntar água.
  • Intercale os bifes com o presunto, o queijo e o tomate em um refratário redondo.
  • Polvilhe com orégano e tampe com papel-alumínio
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Retire o papel e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br