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Baguete com Ovo e Mussarela

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Baguete com Ovo e MussarelaIngredientes:

  • 1 baguete integral pequena
  • 30 g de mussarela light ralada grosso
  • 2 ovos cozidos, cortados em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Galhinhos de miniagrião

Para a pasta de ervas

  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light (ou creme de ricota light)
  • 1 colher (sopa) de salsinha (ou a erva que preferir)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a pasta de ervas: misture o cream cheese com a salsinha e o azeite, tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Abra a baguete ao meio e espalhe em cada metade a pasta de ervas, disponha a mussarela ralada e os ovos.
  • Polvilhe sal e pimenta e decore com o miniagrião.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe Assado com Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 400 g de espinafre
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola bem picada
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 g de filé de badejo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de mussarela light

Modo de Preparar:

  • Lave o espinafre e cozinhe em panela tampada sem água.
  • Assim que murchar, retire, escorra, esprema e pique o espinafre. Reserve.
  • Em uma panela aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Acrescente o espinafre.
  • Dissolva a farinha no leite e adicione, mexendo até formar um creme grosso.
  • Unte um refratário que vai à mesa com margarina e coloque metade do creme de espinafre.
  • Sobre ele, o peixe temperado com sal e com coberto com metade da mussarela.
  • Cubra com o restante do creme e distribua a outra metade da mussarela.
  • Leve ao forno preaquecido quente por meia hora.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br