Ingredientes:
300 g da molochie moída [erva libanesa]
Caldo:
- 3 litros de água
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 700 g de músculo (ou alcatra misturada a ossobuco)
Taleia:
- 1 colher (sopa) bem cheia de alho
- 1 colher (sopa) bem cheia de cominho
- 2 colheres (sopa) de coentro em pó
- 1 tablete de caldo de galinha
- Pimenta-síria moída
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Faça um caldo com os ingredientes na panela de pressão, por 40 minutos.
- Coe-o, esprema o sumo dos ingredientes e retorne a carne ao caldo.
- Coloque o caldo para ferver e acrescente a molochie (ou o espinafre, seu substituto).
- Frite os ingredientes da taleia e adicione à sopa.
- Mexa e deixe ferver por mais 10 a 15 minutos.
Fonte: Site Revista Vida Simples – http://mdemulher.abril.com.br