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Granita de Chocolate com Cerejas

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Granita de ChocolateIngredientes:

  • 100 g de chocolate para cobertura
  • 500 ml de água mineral
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 3-4 colheres (sopa) de cacau
  • 20 cerejas em conservas
  • 400 g de melancia

Modo de Preparar:

  • Pique o chocolate, coloque-o em uma panela pequena com a água mineral, o açúcar e o cacau peneirado.
  • Deixe ferver e cozinhe, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Deixe esfriar, despeje em um recipiente grande e baixo e coloque no congelador por 4 horas.
  • Mexa com um batedor a cada 15-20 minutos, de modo que a granita fique com uma consistência cremosa.
  • Escorra as cerejas e reserve o líquido.
  • Corte a melancia em fatias, despeje por cima do líquido de conservação das cerejas e deixe macerar por 30 minutos.
  • Distribua a cereja e a granita em 4 taças e complete com as fatias de melancia.
  • Se preferir, decore com os biscoitos de chocolate e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Bife de Peito de Peru no Papelote

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Ingredientes:

  • Bife de peito de peru no papelote
  • Arroz integral
  • Fitas de abobrinha cozida
  • Melancia
  • Suco de abacaxi com hortelã

Modo de Preparar:

  • Descongele quatro bifes de peito de peru temperado e deixe-os em 100 ml de cerveja Malzbier por 15 minutos.
  • Arrume cada bife em cima de um quadrado de papel-manteiga de 20 cm x 20 cm.
  • Em cima de cada bife, espalhe:
  • 1/2 cenoura pequena ralada, 4 rodelas de palmito, 1 fio de azeite de oliva, 1 colher (chá) de cebolinha verde picada e 1/2 dente de alho fatiado.
  • Feche o papel-manteiga como uma trouxa, unindo as 4 pontas e torcendo-as.
  • Coloque em uma assadeira e leve para assar por 20 minutos em forno médio (200ºC).
  • Retire com cuidado os papelotes e transfira diretamente para o prato individual.

Para preparar as fitas de abobrinha:

  • Com um descascador de batatas, faça tiras no comprimento da abobrinha.
  • Cozinhe no vapor por 2 min.
  • Tempere com sal e azeite.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Compota de Melancia

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Ingredientes:

  • 1 melancia com cerca de 5 quilos
  • 2/3 xícara de uva passa branca sem caroço
  • 1 xícara de suco de laranja-lima
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Descascar a melancia e cortar em pedaços.
  • Descartar as sementes.
  • Colocar a fruta numa panela grande e levar ao fogo por 30 minutos.
  • Juntar os demais ingredientes e deixar cozinhar por 1 hora e 30 minutos ou até a melancia ficar bem vermelha e com pouca calda.
  • Servir em taças.
  • Para enfeitar, fazer flores usando a casca da fruta e um cortador de biscoitos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Gelado de Melancia

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Ingredientes:

  • ½ melancia
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor
  • 1 lata de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Retire a polpa da melancia e bata ao liquidificador sem as sementes.
  • Reserve o suco (serão necessários 4 xícaras de suco).
  • Em seguida, dissolva a gelatina conforme as orientações da embalagem e acrescente o suco da melancia que está reservado.
  • Bata no liquidificador essa mistura, acrescentando também o creme de leite sem o soro e o açúcar.
  • Despeje em taças individuais e deixe gelar.
  • Na hora de servir, acrescente alguns pedaçinhos de melancia

Fonte: http://www.clubepe.fm