Ingredientes:

• 400 g de peito de frango
• 1 cebola pequena
• 2 tomates pequenos bem maduros
• 1 colher [sopa] de caril em pó
• 100 ml de leite de coco
• 100 ml de natas ligeiras
• Sal q.b.
• Óleo alimentar

Modo de Preparar:

• Comece por picar a cebola e levar a alourar com o óleo.
• Junte depois o pó de caril e deixe cozinhar de modo a libertar todos os aromas.
• Limpe o tomate de peles e sementes e acrescente à mistura de cebola e caril.
• Deixe estufar.
• Corte o peito de frango em cubos e junte ao tomate e cebola.
• Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia.
• Junte as natas com o leite de coco e acrescente ao frango.
• Deixe levantar fervura, desligue e sirva de imediato.
• Acompanhe com arroz basmati cozido em água e sal.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br – Portugal