Ingredientes:

• 1 receita da massa italiana

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de purê de tomate
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de manjericão
• Sal a gosto

Para a cobertura:

• 1 maço de escarola picada, escaldada
• 4 filés de anchova picados
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

• Abra dois discos bem finos da massa e coloque em assadeiras untadas.

Molho:

• Numa frigideira, coloque o azeite, o alho e leve ao fogo.
• Acrescente o purê, o extrato de tomate, o manjericão e o sal.
• Deixe ferver até engrossar.
• Espalhe o molho sobre a massa e distribua a escarola, cobrindo toda a superfície dos discos.
• Coloque por cima as anchovas, as alcaparras e a cebola.
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto por 25 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br