Strogonoff de Marisco

Ingredientes:

  • 1 kg de marisco sem concha
  • 4 tomates sem pele e sem casca
  • 2 cebolas raladas
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher de massa de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de água
  • Tempero verde

Modo de Preparar:

  • Refogue todos os temperos e acrescente o marisco.
  • Coloque a água e deixe ferver.
  • Coloque o creme de leite.
  • Quando levantar fervura, desligue.
  • Sirva quente, com arroz branco e uma sala de alface com tomate e pepino e 1 colher de maionese.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Antepasto de Atum 02

Ingredientes:

  • 1 kg de atum fresco em pedaços médios
  • 1 l de azeite extravirgem
  • 1 lata de massa de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com o sal.
  • Coloque os pedaços do atum em uma panela alta.
  • Distribua a massa de tomate por cima dos pedaços de atum.
  • Coloque o azeite extravirgem até cobrir os pedaços de atum.
  • Leve ao fogo por 15 minutos (até pegar fervura)
  • Sirva com torradinhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cuscuz da Mamãe

Ingredientes do Cuscuz da Mamãe:

  • 2 xícaras (chá) de azeite (pode ser usado óleo de milho)
  • 3 dentes de alho em lâminas
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona
  • 1/2 xícara (chá) de salsicha picada
  • 1/2 xícara (chá) de talos de couve-flor
  • 2 cenouras médias raladas
  • 3 berinjelas médias cortada em cubos com casca
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
  • 1 lata de sardinha
  • 1 xícara (chá) de massa de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 2 cubos de caldo de carne (opcional)
  • Orégano, cominho, louro, sal a gosto,
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Farinha de milho até dar ponto

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Nhoque de Batata com Molho de Linguiça para Churrasco

Nhoque de Batata com Molho de Linguiça de ChurrascoIngredientes:

Massa:

  • 1,5 kg de batata
  • 400 g de farinha de trigo
  • 2 colheres rasas de margarina
  • 1 pitada de sal

Molho:

  • 2 kg de linguiça para churrasco
  • 1 tomates grande sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde médio picado
  • Cheiro-verde
  • 340 g de massa de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal.
  • Quando a batata estiver cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas.
  • Misture a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar a preparar o molho enquanto as batatas esfriam).
  • Quando já for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
  • A massa deve soltar da mão (sem grudar muito).
  • Faça rolinhos e vá cortando a massa de forma que fiquem bolinhas de 1,5 cm mais ou menos.
  • Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa.
  • Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água (não deixe ferver, pois durante o processo de cozimento você pode se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela.
  • Quando as bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar em um escorredor.
  • Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá servir o nhoque.
  • Reserve.

Molho:

  • Retire a pele das linguiças, e retire também todas as partes brancas dela (por isso é importante utilizar a linguiça de pernil ou até mesmo a de frango para a receita, essas linguiças tem uma menor quantidade dessa gordura).
  • Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar, depois coloque a linguiça e mexa para não deixar grudar, assim você garante que ela fique dourada por igual.
  • Quando ela estiver dourada, coloque o alho e a cebola, mexa mais um pouco (2 minutos), acrescente o pimentão, o tomate, o cheiro-verde e o caldo de bacon.
  • Mexa por mais 2 minutos, acrescente a massa de tomate e um pouco de água (três dedos de um copo de requeijão).
  • Diminua o fogo, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe no fogo baixo por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo, o molho estará pronto.
  • Coloque o molho por cima da massa que está no refratário e misture devagar
  • Coloque por cima da massa com o molho o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
  • O forno pode ficar com uma temperatura média.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Carne Assada 10

Carne Assada 10Ingredientes:

  • 2 kg de carne, de preferência cupim,
  • 1 lata de massa de tomate
  • 1 cebola
  • 1 cabeça de alho
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a massa de tomate, a cebola, a cabeça de alho picada e a pimenta na panela de pressão.
  • Quando começar a levantar fervura, coloque a carne.
  • Depois de cinco minutos, vire-a e espere mais cinco.
  • Então, feche a panela e deixe lá por 35 minutos.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br