Bacalhau com Mariscos 03

Bacalhau com Mariscos 03

Ingredientes:
  • 800 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ¼ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 kg de mandioquinha sem casca
  • 1 kg de marisco limpo
  • 3 cebolas
  • 2 claras
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 gemas

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Ensopado de Mariscos 01

Ensopado de Mariscos 01

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de mariscos limpos, lavados e picados;
  • 4 xícaras (chá) de batata em cubos pequenos;
  • 100 g de toucinho cortado em cubinhos;
  • 1 xícara (chá) de cebola picada fininha;
  • 3 xícaras (chá) de água fria;
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite;
  • ½ colher (chá) de tomilho;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino moída;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida;
  • Páprica em pó.

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Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Ingredientes:
  • 5 camarões
  • 50 g de anéis de lula cozida
  • 50 g de tentáculos de polvo cozido
  • 5 mariscos grandes cozidos
  • 200 ml de creme de leite,
  • 200 g de arroz negro,
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Vinho branco a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Manteiga

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