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Molho Vinagrete de Laranja e Manjericão 01

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Ingredientes:

  • Folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas de manjericão por 1 minuto numa panela com 1 litro de água fervente.
  • Retire do fogo, escorra a água e coloque o manjericão numa tigela com água gelada por 1 minuto.
  • Escorra a água e transfira as folhas para o processador.
  • Acrescente o suco de laranja e o azeite de oliva e bata por 2 minutos.
  • Despeje a mistura numa panela, junte as raspas de laranja e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Retire do fogo e sirva quente ou frio com frango grelhado.
  • Guarde na geladeira por até 5 dias.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Assado com Azeitonas e Manjericão

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg de filé mignon.
  • Óleo.
  • 3 dentes de alho amassados.
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco ou 1 ½ colher (chá) de manjericão seco.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 latas de molho de tomate.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas.
  • 1/2 xícara de vinho tipo Madeira ou Xerez.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
  • Esfregue bem a carne com uma mistura preparada com óleo, um pouco do alho e do manjericão, sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque numa assadeira ou forma refratária.
  • Acrescente o molho de tomate, o alho e o manjericão restantes e o óleo.
  • Coloque as azeitonas ao redor da carne.
  • Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos e besunte a carne algumas vezes durante o cozimento.
  • Adicione o vinho e deixe a carne assar até ficar macia.
  • Sirva o assado numa travessa aquecida e regado com o molho.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Crostini de Alho

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Ingredientes:

  • 1 baguete
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

 

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

 

  • Corte a baguete em fatias diagonais de aproximadamente 3 cm de largura.
  • Na jarra do Mini processador do Philips Walita Mix 2 em 1, processe todos os ingredientes.
  • Com um pincel passe a mistura nas fatias.
  • Pré-aqueça o Forno Philips Walita por 5 minutos, em 230ºC.
  • Distribua as fatias na bandeja do forno e programe o termostato para 4 minutos, e o seletor de temperatura mantenha em 230°C.
  • Sirva a seguir.