Pirarucu com Manga e Feijão 02

Pirarucu com Manga e Feijão 02

Ingredientes:
  • 250 g de pirarucu seco
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Alface-americana a gosto
Molho:
  • 4 tomates médios
  • 4 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas-verdes
  • Pimentão verde
  • Alfavaca
  • Cebolinha verde
  • Salsinha
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de vinagre branco
  • 150 ml de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Chicória do norte
Acompanhamento:
  • 1 kg de feijão-manteiga
  • 100 g de bacon
  • Molho vinagrete
  • Sal a gosto

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Quinua com Camarão e Limão

Quinua com Camarão e Limão

Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de quinua cru
  • ½ xícara (chá) água
  • ¼ de xícara (chá) de abacaxi
  • ¼ de xícara (chá) de manga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de camarão fresco ou ½ xícara de camarão cozido
  • Sal e pimenta a gosto
Molho de coentro e limão:
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1/8 de colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de mel

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Mousse Light de Manga

Mousse Light de Manga

Ingredientes:
  • 1 ½ xícara (chá) de manga cortada em cubos (1 manga grande)
  • 1 pote (200 ml) de iogurte desnatado consistente
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão (opcional)
  • ½ envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água

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