Molho de Manga com Coco

Molho de Manga com Coco

Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de manga picada
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Sal a gosto

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Bavaroise de Manga 02

Bavaroise de Manga 02

Ingredientes:

Bavaroise:

  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) rasas de frutose
  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado fervente
  • 1 manga (batida no liquidificador e peneirada)

Calda:

  • 1 manga média
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 4 envelopes de aspartame

Chantilly de leite evaporado:

  • 1 xícara (chá) de leite evaporado gelado
  • 8 envelopes de aspartame
  • 1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água

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