Legumes Gratinados com Creme de Queijo 02

Legumes Gratinados com Creme de Queijo 02

Ingredientes:
Legumes:
  • 1 xícara (chá) de abóbora em cubos
  • 1 abobrinha em rodelas
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 berinjela em tiras
  • 1 couve-flor
  • 2 mandioquinhas em rodelas
  • 1 batata-doce em cubos
  • 2 ramos de alecrim
  • Sal, pimenta, e azeite a gosto
Creme de queijo:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • ½ l de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de muçarela
  • 100 g de provolone
 Cobertura:
  • 1 pacote de bolacha de água e sal triturado
  • 100 g de parmesão

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Escondidinho de Carne de Soja e Mandioquinha

Escondidinho de Carne de Soja e Mandioquinha

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Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja (PTS) 
  • 1 ½ xícara (chá) de água fervente
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados;
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Cobertura:
3 mandioquinhas grandes, cozidas no vapor, amassadas;
½ xícara (chá) de leite
Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto;
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200 g)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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