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Bacalhau Fresco na Grelha com Maionese

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Ingredientes:

  • 6 postas de bacalhau fresco com 1 cm de espessura
  • Óleo para untar a grelha
  • Sal

Molho

  • 2 gemas
  • ½ l de azeite leve
  • 1 colher de sopa de limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Untar muito ligeiramente a grelha com azeite e adicionar sal.
  • Levar ao fogo forte e colocar por cima as postas de peixe, passando-as de ambos os lados.
  • Bater numa tigela as gemas de ovo com o sumo de limão e o sal e deitar aos poucos o azeite, sem deixar de mexer para não desandar o molho.
  • Servir com maionese.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Atum Fantasia

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Ingredientes:

  • 200 gramas de cogumelos frescos ou enlatados ou 1 latinha de palmito
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 100 gramas de azeitonas pretas
  • 200 gramas de cebolinhas em conserva
  • 300 gramas de atum em lata
  • 700 gramas de batatas
  • 6 tomates maduros
  • 1 pé de alface
  • 2 pepinos
  • 1 cebola
  • 1 limão
  • 2 ovos
  • óleo
  • sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas com as cascas.
  • Descascar, deixar esfriar e cortar em fatias.
  • Descascar os pepinos e cortar em fatias bem finas, colocando no lado de um prato e temperando com sal. Inclinar um pouco o prato para a água de o pepino escorrer para o outro lado.
  • Se utilizar cogumelos frescos, cortar as pontas dos cabinhos e limpar.
  • A seguir cortar em fatias e deixar na água fria com o caldo de ½ limão.
  • Eliminar as folhas externas e mais duras da alface.
  • Lavar e escorrer as folhas tenras.
  • Forrar com elas uma travessa, reservando algumas.
  • Sobre a alface, dispor os tomates lavados e cortados em rodelas.
  • A seguir, arrumar uma camada de batatas cozidas e outra de cogumelos, diminuindo pouco a pouco o diâmetro das camadas.
  • No centro, distribuir as folhinhas de alface que foram reservadas e colocar o atum por cima.
  • Decorar com cebola, azeitonas, cebolinhas, rodelas de pepino e pedacinhos de tomates.
  • Polvilhar tudo com salsa picada e deixar no refrigerador enquanto prepara a maionese.
  • Bater as gemas com 1 pitada de sal e juntar, pouco a pouco, 2 copos de óleo e o caldo de limão restante.
  • Servir a maionese numa molheira.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Patê Árabe

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Ingredientes:

  • 400 g de maionese
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 5 a 7 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo de Liquidificador Philips WALITA a maionese e o alho e bata em velocidade adequada.
  • Em seguida, acrescente o requeijão e incorpore os ingredientes.
  • Sirva com pão sírio e pode acompanhar com enroladinhos de presunto e queijo.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Molho Branco para Saladas

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Ingredientes:

  • ½ vidro de maionese gelada
  • Temperos a seu gosto
  • Suco de 2 laranjas

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, vá adicionando a maionese ao suco, às colheradas, e mexendo sempre, de forma a obter uma mistura homogênea.
  • Quanto mais bater, melhor ficará o molho.
  • Misturar os seus temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde, etc., de acordo com sua preferência). Pronto.
  • É só colocar sobre sua salada, especialmente as saladas verdes.
  • Não precisa de mais nenhum tempero.
  • É só tomar cuidado com os seus temperos, pois a maionese já é salgada.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br