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Batata Bolinha com Tartar

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Ingredientes:

  • 500 g de batata bolinha
  • 250 g de linguiça de lombo ou calabresa defumada
  • 4 colheres (sopa) de mostarda a La Ancienne
  • Ciboulette

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata bolinha em água fria com sal, até que fique macia.
  • Escalde a lingüiça por 3 minutos na água.
  • Após retire e bata com faca finamente.
  • Tempere com mostarda e ciboulette.
  • Retire um pouco do miolo da batata e preencha com a calabresa temperada.
  • Decore com ciboulette.

Fonte: Renata Braune – http://www.spicy.com.br

Parafuso com Linguiça

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Ingredientes:

  • 350 g de linguiça de lombo esmigalhada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 xícaras de tomate maduro picado
  • 1/3 de xícara de salsinha picada
  • 500 g de massa curta tipo parafuso (fusili)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, frite a linguiça no óleo com a pimenta até que a carne perca sua cor rosada.
  • Junte o tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  • Tempere e acrescente a salsinha. Reserve.
  • Cozinhe a massa até ficar “al dente”.
  • Escorra e misture com a linguiça temperada.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com