Traíra Espalmada Frita
Ingredientes:
- 2 traíras espalmadas
- 200 ml de óleo
- 2 dentes de alho
- ½ colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de limão
- ½ colher (chá) de sal
Traíra Espalmada Frita
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Alcachofra em Calda para Sobremesa
Alcachofra em Calda para Sobremesa
Ingredientes:
- 6 alcachofras grandes
- 2 limões espremidos
- 1 pitada de sal
- 1 fava de baunilha
Arrumadinho de Linguiça
Arrumadinho de Linguiça
Ingredientes:
Vinagrete:
- 700 g de tomate cortado em cubos
- 3 cebolas cortadas em cubos
- ¼ de xícara (chá) de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal
Linguiça:
- 1 kg de Linguiça Tipo Calabresa Cozida e Defumada Rezende cortada em rodelas (5 gomos)
- 500 g de feijão-preto cozido sem sal
- ¼ de xícara (chá) de coentro picado
- Farofa:
- 1 xícara (chá) de manteiga de garrafa
- 1 cebola média bem picada
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 6 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
Carne Suína Alentejana
Carne Suína Alentejana
Ingredientes:
800 g de lombo de porco limpo e cortado em cubos
4 dentes de alho esmagados com uma pitada de sal
1 xícara [chá] de vinho branco seco
4 colheres [sopa] de banha ou azeite
1 kg de amêijoas ou vôngoles
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino
Suco de Maçã com Couve e Laranja
Suco de Maçã com Couve e Laranja
Ingredientes:
- 2 maçãs em cubos sem sementes;
- 1 castanha-do-pará;
- 1 colher (sopa) de linhaça moída;
- Suco de 1 laranja-lima;
- 100 ml de água de coco;
- Gotas de limão;
- 1 punhado de folhas de couve.