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Sorvete de Menta com Molho de Chocolate

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Ingredientes:

Sorvete de Menta:

  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de licor de menta
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
  • 100 g de cobertura de chocolate branco

Molho:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 200 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
  • 2 colheres (sopa) de licor de menta

Modo de Preparar:

Sorvete de Menta:

  • Bata as claras em neve.
  • Faça uma calda com o açúcar e 4 colheres (sopa) de água.
  • Acrescente o licor e vá despejando a mistura ainda quente sobre as claras, sem parar de bater. Acrescente o creme de leite fresco batido, misturando com delicadeza.
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente-o ao creme.
  • Se quiser, junte também 50 g de chocolate meio amargo em pedacinhos, depois que o creme estiver frio.
  • Deixe no freezer por uma noite.

Molho:

  • Aqueça o leite, retire-o do fogo e junte o chocolate meio amargo e o licor, mexendo até que tudo esteja bem dissolvido.
  • Sirva morno, sobre o sorvete.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Torta com Licor de Menta

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Ingredientes:

  • 3 ovos e 1 clara
  • 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
  • ½ xícara de suco de limão
  • ¾ xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de licor de menta verde
  • 1/3 xícara de licor de cacau
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 massa para torta assada com 23 cm de diâmetro
  • Raspa de chocolate

Modo de Preparar:

  • Separe as gemas e bata as claras em neve. Reserve.
  • Polvilhe a gelatina sobre o suco de limão e deixe amolecer por cerca de 5 minutos.
  • Coloque a gelatina numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo mexendo até a gelatina dissolver.
  • Bata as gemas e misture à gelatina.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo com uma colher de pau até começar a engrossar.
  • Retire do fogo e junte os licores de menta e cacau e as claras em neve que ficaram reservadas.
  • Misture e eleve à geladeira por alguns minutos para endurecer um pouco.
  • Bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
  • Retire a gelatina da geladeira, acrescente o creme de leite batido e mexa bem.
  • Ponha a massa para torta assada num pirex e por cima despeje o creme.
  • Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  • No momento de servir, desenforme a torta e decore com o creme chantilly e a raspa de chocolate.

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977

Drinque de Banana e Menta

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Ingredientes:

  • 1 dose de licor de banana
  • 1 dose de licor de menta branco ou verde
  • 1 dose de licor de cacau

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes numa coqueteleira.
  • Acrescente cubos de gelo e agite bem.
  • Sirva em copo para aperitivo ou caneca para ponche.

Ocasião: After Dinner

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977

Drinque de Café e Menta

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Ingredientes:

  • 1 dose de licor de café
  • 1 dose de licor de menta branco ou verde
  • 1 dose de licor de cacau

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes numa coqueteleira.
  • Acrescente cubos de gelo e agite bem.
  • Sirva em copo para aperitivo ou caneca para ponche.

Ocasião: After Dinner

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977