Ingredientes:

• 4 bananas cortadas em rodelas de 1 cm;
• 4 colheres de sopa de Açúcar Demerara Estrela;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• ½ limão;
• 100 ml de licor cassis;
• 8 bolas de sorvete de chocolate branco (ou creme);
• 200 ml de leite;
• 2 folhas de menta. 

Modo de Preparar:

• Em uma panela antiaderente, colocar a manteiga em fogo baixo, adicionar o Açúcar Demerara Estrela e esperar derreter.
• Juntar as bananas em rodelas, cozinhá-las por cerca de 5 minutos, adicionar o licor e flambar.
• Deixar cozinhar por mais 5 minutos. Reservar.
• Bater no liqüidificador o sorvete com o leite até ficar pastoso.     

Montagem:

• Preparar 4 copos rasos, colocar a banana no fundo e depois o milk shake.
• Decorar com folhas de menta.   

Fonte: Chef Joca Pontes, do Restaurante Ponte Nova (Recife) – http://www.viacardapio.com.br