Ingredientes do Risole de Quatro Queijos:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 ovo (clara e gema separadas)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio:

• ½ xícara (chá) de ricota amassada
• ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

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