Ingredientes:

Massa:

• 100 g de biscoitos maizena moídos
• 50 g de manteiga sem sal
• 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó peneirado
• 1 colher (sobremesa) de açúcar de confeiteiro peneirado

Creme Básico:

• 300 g de cream cheese light (por ter menos sal)
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 8 colheres (sopa) de água fria

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter “liga”.
• Empregue no fundo de um aro de 24 cm de diâmetro e leve ao forno por 12 minutos.
• Deixe esfriar e monte a torta.

Creme Básico:

• Bata na batedeira o cream cheese até que esteja bem cremoso acrescente o leite condensado e os demais Ingredientes e misture muito bem.
• Em seguida divida o creme básico em duas partes iguais e prepare o creme de chocolate e o creme de coco.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br