Arquivo da tag: Leite Condensado

Pudim de Leite com Castanhas

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Ingredientes:

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral
  • 4 ovos
  • 100 g de castanha-do-pará
  • 100 g de castanha-de-caju
  • 100 g de açúcar

Calda de Baunilha:

  • 300 ml de leite integral
  • 200 g de açúcar
  • 20 g de amido de milho
  • 2 favas de baunilha ou 40 ml de essência de baunilha
  • 100 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Pudim:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, reservando todo o açúcar e uma pequena quantidade de castanhas para enfeitar.
  • Coloque o açúcar em uma fôrma de pudim e leve ao fogo para caramelar.
  • Despeje o líquido e ponha no forno preaquecido a 180ºC em banho-maria.
  • Com a fôrma tampada, asse por cerca de 30 minutos.

Calda:

  • Numa panela em fogo médio, coloque o leite, o açúcar, o amido de milho e as favas de baunilha abertas ao meio.
  • Misture bem, leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até espessar.
  • Retire as favas, caso as tenha usado.
  • Por último, acrescente o creme de leite e misture.
  • Montagem
  • Resfrie e sirva o pudim enfeitado com as castanhas e acompanhado da calda de baunilha.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://vejasp.abril.com.br (foto: Divulgação Veja SP)

Torta de Sorvete 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Calda de chocolate:

  • 9 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a do leite condensado para medir)
  • 3 gemas
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Derreta o açúcar e deixe caramelizar.
  • Junte a água e deixe ferver até engrossar.
  • Retire do fogo e despeje em uma fôrma.
  • Leve ao congelador.
  • Calda de chocolate:
  • Misture os ingredientes e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por cinco minutos e despeje por cima do caramelo.
  • Leve ao congelador.

Creme:

  • Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas.
  • Deixe engrossar, mexendo para não ferver.
  • Ao esfriar, misture o açúcar com as claras e bata até formar um merengue firme.
  • Junte o creme de leite e despeje no creme de gemas.
  • Mexa e despeje na fôrma.
  • Deixe no freezer até dia seguinte.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Manjar de Coco com Ameixa

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Ingredientes:

  • 8 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 100 g de coco ralado

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 de xícara (chá) de água
  • 200 g de ameixas secas sem caroços

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite.
  • Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, umedecida com água, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
  • Para a calda, em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a água, mexendo sempre, até o açúcar dissolver.
  • Adicione as ameixas e cozinhe por 10 minutos ou até a calda engrossar, sem mexer.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Desenforme o manjar e sirva acompanhado da calda.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Tal e Qual)

Manjar Rápido de Coco e Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo (americano) de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado seco (100 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de ameixas em calda

Modo de Preparar:

  • Hidrate e derreta a gelatina conforme as instruções do fabricante.
  • Reserve.
  • Coloque no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite sem soro, o coco ralado e o leite.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma tigela e acrescente a gelatina.
  • Misture e transfira para uma forma untada.
  • Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Passe nas laterais uma faca aquecida e desenforme com cuidado.
  • Sirva com as ameixas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Sobremesa Bombom

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Ingredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

  • 12 bombons

Cobertura:

  • 2 claras de ovo em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Creme:

  • Coloque os ingredientes em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
  • Aguarde esfriar.
  • Reserve.

Recheio:

  • Pique os bombons e coloque sobre o creme frio.

Cobertura;

  • Bata as claras em neve e junte o açúcar.
  • Acrescente o creme de leite.
  • Coloque sobre os bombons.
  • Decore com bombons em lascas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br