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Lagarto Recheado com Tomate Seco e Molho de Ervas

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Lagarto Recheado com Tomate Seco e Molho de Ervas
Ingredientes:
  • 1 lagarto de 1,5 kg limpo;
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 1 maço pequeno de salsinha;
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho;
  • 2 xícaras (chá) de tomates secos;
  • 1 xícara (chá) de coentro picado;
  • 2 colheres (sopa) de maisena;
  • Sal, pimenta-do-reino;

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Caçarola de Carne com Vinho

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Caçarola de Carne com Vinho
Ingredientes:
  • 1 kg de lagarto ou coxão mole cortado em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ garrafa de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 g de carne de porco cortada em cubinhos
  • 1 cebola média picada

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Carne de Panela 03

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Carne de Panela 03

Ingredientes:
  • 1 peça de lagarto de 1 kg;
  • 2 dentes de alho triturados;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 ½ l de água fervente.
  • Guarnição:
  • 2 xícaras (café) de arroz;
  • 4 xícaras (café) de água fervente;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 100 g de seleta de legumes em conserva;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 200 g de mandioca em palito pré-cozida;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de óleo.

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