Ingredientes da Geleia de Laranja:

• 10 laranjas-pera
• Suco de ½ limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 pedaços de canela em pau
• 20 g de gengibre fresco cortado em rodelas finas

Modo de Preparar a Geleia de Laranja:

• Retire a casca de 4 laranjas, sem a parte branca.
• Corte as cascas em tiras, se preferir uma geleia com pedaços de fruta, ou em tirinhas, caso opte por uma geleia lisa.
• Ferva as cascas cortadas em água; repita este processo três vezes. Reserve.
• Descasque as demais laranjas, mais as que foram pré-descascadas, retirando toda a parte branca.
• Corte as laranjas em gomos, sobre uma vasilha para não perder o suco.
• Faça um sachê embrulhando os miolos e caroços das laranjas em uma gase; reserve.
• Em uma panela, coloque: os gomos de laranja, o suco de limão, o açúcar, a canela e o sachê.
• Cozinhe em fogo baixo, em torno de 2 horas.
• Na metade do cozimento, acrescente o gengibre e as cascas de laranja fervidas.
• Armazene em um vidro esterilizado em água fervente.
• Se preferir uma geleia pastosa, passe-a no processador antes de guardar.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)