Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 20 ml de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• 1/2 copo de vinho branco
• 100 g de presunto sem capa de gordura  em fatias
• Quanto baste de Shoyu  para pincelar
• 50 g de geléia de pimenta

Modo de Preparar:

• Abra o lombo como um grande bife.
• Tempere-o com o sal, a pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho.
• Forre a carne com as fatias de presunto e enrole como rocambole.
• Deixe tomar gosto por 2 horas.
• Pincele com o shoyu e leve ao forno micro-ondas por 35 a 40 minutos; na potência média, coberto com papel manteiga.
• Retire, cubra com papel alumínio e deixe em tempo de espera por 15 minutos.
• Coloque o lombo em uma travessa e decore-o com a geléia de pimenta. 

Fonte: Evelin Duarte – http://cybercook.terra.com.br