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Ananás Bianco

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas (passadas pela peneira)
  • 1/2 caixinha de gelatina sabor abacaxi
  • 1/4 xícara (chá) de abacaxi concentrado
  • 1 colher (sopa) de licor curaçau
  • 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga (sem sal)
  • 100g de coco seco (ralado)
  • 1 colher rasa (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Dissolva a farinha de trigo na gema de ovo em uma panela, acrescente o creme de leite, a manteiga, o leite condensado e o coco.
  • Leve ao fogo até atingir ponto mole em seguida acrescente o suco de abacaxi, leve ao fogo novamente até que desgrude da panela acrescente a gelatina no doce para que dissolva, modele a gosto e passe no coco ralado.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bombom Sopro

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 250 g de chocolate ao leite (picado)
  • ½ xícara (café) de licor de menta (ou laranja)
  • 1 pacote de gelatina (sem sabor)
  • ½ xícara (chá) de água (fervente)

Banho de Chocolate

  • ½ kg de chocolate cobertura ao leite (picado)

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa.
  • Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e misture as gemas batidas.
  • Mexa bem, acrescente o licor e a gelatina dissolvida na água fervente.
  • Misture tudo delicadamente e coloque em um saco de confeitar, com bico liso e grosso.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio e faça montinhos de creme, do tamanho de um suspiro pequeno.
  • Leve à geladeira por uma noite.
  • Derreta o chocolate em banho-maria sem deixar ferver a água, retire e coloque em banho-maria frio, mexendo até obter uma massa fluida e brilhante.
  • Banhe os bombons um a um, retirando da assadeira com uma espátula, despejando chocolate sobre eles com uma colher e com ajuda de uma faca, fazendo deslizar a espátula para uma tábua ou bandeja forrada de papel alumínio.
  • Deixe secar e coloque em forminhas.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Gelatina de Abacaxi ao Creme de Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de abacaxi em calda Tordilho
  • 2 caixas de suco de abacaxi
  • 1 caixinha de gelatina de abacaxi
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres de sopa de hortelã

Modo de Preparar:

 

Creme de hortelã

  • Junte 5 colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de abacaxi, a hortelã e a gelatina reservada até obter um creme homogêneo.
  • Coloque o creme de hortelã até a metade das taças e leve para gelar.
  • Prepare a gelatina de abacaxi conforme as recomendações da embalagem.
  • Coloque em um recipiente e deixe esfriar por cerca de 1 hora, até ficar um pouco consistente.
  • Enquanto isso, pique o abacaxi em calda em pedaços e distribua sobre o creme de hortelã gelado.
  • Cubra com a gelatina de abacaxi e leve para gelar por cerca de 4 horas. 

Fonte: http://www.tordilho.com.br 

Bolo Bicho de Pé

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo (de boa qualidade)
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de gelatina sabor morango
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 2 latas de creme de leite com soro
  • 2 caixas de morango

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a água fervente, a farinha de trigo, o chocolate e o chocolate em pó (peneirados) e o óleo, bata rapidamente.
  • Por último, acrescente o bicarbonato e o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa em forma redonda, untada e polvilhada, e leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse até dourar.

Recheio:

  • Misture o leite condensado, a gelatina e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela.
  • Deixe amornar e junte o creme de leite.

Montagem do bolo:

  • Corte o bolo em 3 partes e umedeça cada parte com guaraná ou como preferir.
  • Empregue o recheio e acrescente os morangos picados.

Cobertura:

  • Leve ao fogo 1 lata de creme de leite (sem soro) e aqueça.
  • Misture 400 g de chocolate ao leite e, por último, 1 colher (sopa) de essência de rum.
  • Deixe esfriar e cubra o bolo.
  • Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.

Obs:

  • Essa cobertura é opcional.
  • O recheio também serve para cobrir o bolo; fica cor de rosa e muito gostoso.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com