Ingredientes

Frango:

• 1 frango inteiro (3 kg)
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (sobremesa) de tempero pronto com pimenta
• Margarina para pincelar

Farofa:

• 200 g de bacon em cubos
• 200 g de linguiça fresca
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de orégano
• 150 g de azeitonas pretas picadas
• 150 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de uvas passas
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparar:

Frango:

• Misture o suco de laranja e o tempero pronto
• Espalhe sobre a superfície do frango e por dentro uma parte deste molho
• Recheie o frango com a farofa de natal, apertando bem para que fique bem recheado
• Amarre os pés e assas para não abrir
• Coloque-o sobre papel alumínio, lambuzar com margarina, enrole no papel e leve ao forno para assar
• Quando estiver bem cozido, retire o papel alumínio, espalhe mais um pouco do molho e pincele com molho barbecue, leve ao forno para dourar, regue sempre com o restante do molho.
• Arrume num refratário, uma “caminha” com o que sobrou da farofa e coloque o chester no centro, sirva.

Farofa:

• Refogar o bacon e a linguiça e depois misturar os ingredientes e por ultimo a farinha.

Fonte: Maria de Fátima – http://home.tvgazeta.com.br