Arquivo da tag: Flan

Flan de Baunilha do Porto Ferreiro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 fava de baunilha;
  • 01 litro de creme de leite fresco;
  • 05 colheres de sopa Açúcar Refinado Granulado;
  • 09 gemas. 

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve o creme de leite e a fava de baunilha ao fogo.
  • Quando estiver fervendo, coloque as gemas e o açúcar, já batidos, mexendo bem rápido.    
  • Em seguida distribuía em formas de louça e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos.
  • Sirva gelado.  
Fonte: Chef Romildo Souza, Restaurante Porto Ferreiro (Recife) – http://www.viacardapio.com.br   

 

Flan Líquido de Chocolate e Menta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g leite
  • 20 g de açúcar
  • 75 g de gema de ovo
  • 80 g de chocolate negro
  • 4 folhas de menta

Modo de Preparar:

  • Misturar as gemas e o açúcar.
  • Ferver o leite com a menta, coar e derreter nela a cobertura.
  • Derramar por cima das gemas e do açúcar.
  • Cozer a vapor durante 20 minutos.
  • Para concluir a cozedura, passar por um “thermomix”.
  • Guardar em recipiente próprio.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Flan de Iogurte com Calda de Goiaba 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina
  • 1 lata de Leite Condensado
  • A mesma medida de leite de vaca
  • 2 potes de iogurte natural

Calda:

  • 6 goiabas vermelhas
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Junte 6 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até se dissolver.
  • Bata no liquidificador o Leite Condensado, o Leite de Vaca, o Iogurte e a Gelatina sem sabor.
  • Agora coloque o creme em uma forma de pudim tradicional e leve a geladeira por cerca de 4 horas.
  • Enquanto isso prepare a calda.

Calda:

  • Descasque e corte as goiabas em cubos.
  • Coloque-as em uma panela com açúcar e uma 1 ½ xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as goiabas fiquem bem macias.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador, volte ao fogo por 15 minutos ou até que a calda esteja firme.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Flan Líquido de Chocolate e Menta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g leite
  • 20 g de açúcar
  • 75 g de gema de ovo
  • 80 g de chocolate negro
  • 4 folhas de menta

Modo de Preparar:

  • Misturar as gemas e o açúcar.
  • Ferver o leite com a menta, coar e derreter nela a cobertura.
  • Derramar por cima das gemas e do açúcar.
  • Cozer a vapor durante 20 minutos.
  • Para concluir a cozedura, passar por um “thermomix”.
  • Guardar em sítio próprio.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal