Ingredientes:

• 1 kg de file mignon
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• sal
• 1 colher de chá de páprica
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1 cebola média ralada
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda
• 6 colheres de sopa de catchup
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 copo de água quente
• 1 copo de vinho branco ou 1 cálice de conhaque
• 1 vidro de cogumelos cortados em lâminas
• Água que vem com os cogumelos
• 1 lata de creme de leite
• limão
• Salsa picada

Modo de Preparar:

• Corte a carne em filetes de aproximadamente 1 cm de largura e 7 cm de comprimento. Há quem prepare o strogonoff com a carne cortada em cubos, porém, em tiras, o sabor dos temperos penetra muito mais nos pedaços.
• Tempere com sal, a farinha e a páprica, mexendo com as mãos para espalhar bem a mistura por todos os pedaços de carne.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Derreter a manteiga, quando estiver bem quente fritar a carne.
• Mexendo sempre, juntar o açúcar e a cebola, deixar corar.
• Acrescente a mostarda, o molho inglês e o catchup, deixe cozinhando.
• Junte o caldo de carne dissolvido na água, os cogumelos e a água.
• Cozinhe mais um pouco, acrescente o conhaque.
• Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos.
• Desligue o fogo.
• Na hora de servir acrescente o creme de leite misturado com algumas gotas de limão, esquente e salpique salsa picada,
• Sirva acompanhada de arroz e batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceita.com.br

Ingredientes:

• 1 quilo e meio de Filé Mignon cortado em tiras pequenas
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 vidro pequeno de cogumelos picados
• 3 colheres de sopa de Ketchup
• 250 ml de creme de leite
• Um pouco de conhaque para flambar a carne

Modo de Preparar:

• Em uma panela derreta a manteiga, doure a carne em tiras e separe.
• Coloque mais um pouco de manteiga e doure a cebola, volte as carnes na panela e deixe fritar bem.
• Utilize conhaque para flambar, acrescente a mostarda, o molho inglês e o Ketchup.
• Ao desligar o fogo, coloque o creme de leite e misture levemente.
• Para acompanhar o strogonoff recomendamos arroz branco, saladas e batata palha.

Fonte: http://www.receitabrasil.com

Ingredientes:

• 600 g de filé mignon;
• 250 g de champignon em conserva;
• 1 cebola grande picada;
• 1 dente de alho picado;
• 250 ml de creme de leite fresco;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• 1 colher de sopa de catchup;
• 1 colher de sopa de conhaque;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

• Corte o filé mignon em vários bifes finos.
• Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente.
• Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Corte os champignons em fatias.
• Acrescente azeite na panela e aumente o fogo.
• Junte uma parte da carne picada e espere dourar.
• Mexa um pouco para dourar todos os lados.
• Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes.
• Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura.
• Coloque um pouco de azeite em outra panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar.
• Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos.
• Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Junte a carne, o champignon, extrato, creme reservado e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
• Junte o catchup e o molho inglês, por último o cognac.
• Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.
• Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br