Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Ingredientes:
  • 3 litros de água fervente com sal
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho e louro)
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 800 g de filé de linguado
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar
  • 250 g de cogumelos, lavados e fatiados,
  • 3 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos,
  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado (gruyère ou muçarela)
  • 40 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Salmão em Crosta de Massa Folhada

Salmão em Crosta de Massa Folhada

Ingredientes:
  • 1 gema para pincelar
  • 1 pacote de massa folhada laminada (300 g)
  • 3 colheres (sopa) de geleia de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de aspargos frescos (sem a parte mais dura do talo)
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 envelopes de tempero pronto para legumes
  • 1 filé de salmão alto (cerca de 500 g)

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Salmão com Crosta e Risotinho de Polvo

Salmão com Crosta e Risotinho de Polvo

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 dente (pequeno) de alho
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  • 150 g de castanha-do-pará
  • 6 filés de salmão (200 g a 250 g cada)
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Coentro a gosto (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 kg de polvo limpo
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

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Filé de Salmão com Castanhas e Molho de Legumes

Filé de Salmão com Castanhas e Molho de Legumes

Ingredientes:
  • 6 filés de salmão
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 50 g de castanha-do-pará picada
  • 200 g de brócolis cozidos e picados
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de maionese

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