Filé de Linguado com Molho 03

Filé de Linguado com Molho 03
Ingredientes:
  • 1 kg de linguado em filés
  • Quanto baste de alho para temperar
  • Quanto baste de cebola para temperar
  • Quanto baste de sal para temperar
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 cenouras em tiras
  • 5 cebolinhas em conserva
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g de champignon em conserva fatiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de alho para temperar

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Filé de Badejo ao Capistrano

Filé de Badejo ao Capistrano
Ingredientes:
  • 400 g de badejo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 limão cortado em 6 gomos
Molho:
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 5 alcaparras
  • 5 champignons fatiados
  • 5 azeitonas verdes ou pretas fatiadas
  • 5 cubinhos de limão
  • 1 xícara (chá) de croutons

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Filé de Peixe ao Molho de Graviola

Filé de Peixe ao Molho de Graviola

Filé de Peixe ao Molho de Graviola

Ingredientes:
  • 1 xícara [chá] de manteiga sem sal
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) pequena de creme de leite
  • 200 g de filé de graviola
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 xícara pequena de vinho branco
  • A mesma quantidade de vinagre
  • Açúcar
  • Sal a gosto
  • 250 g de filé de robalo

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Filé de Filhote em Crosta de Amendoim

Filé de Filhote em Crosta de Amendoim

Filé de Filhote em Crosta de Amendoim

Ingredientes:
  • 200 g de filhote
  • 140 g de arroz cozido
  • 80 ml de leite de coco
  • 30 g de amendoim picado
  • 30 g farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 100 ml de caldo de peixe (legumes, cabeça de peixe e ervas)
  • 1 talo de capim-santo
  • ½ limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • Farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

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