Bobó de Frango 10

Ingredientes:

• 1,5 kg de filé de frango cortado em cubinhos;
• Suco de 2 limões;
• 700 g de mandioca (peso depois de descascada);
• 3 ½ xícaras (chá) de leite (700 ml);
• 2 vidros pequenos de leite de coco (total de 400 ml);
•  4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 cebolas médias picadas;
• 500 g de tomate sem pele nem sementes, picado;
• Sal, coentro e pimenta-vermelha a gosto.

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