Ingredientes:
- ¼ de xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- ¼ de xícara de maizena
- 1 bolo (250 g) de coco comprado pronto, cortado em fatias de 1 cm de espessura no sentido do comprimento
- 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 1 xícara de coco fresco ralado
- 1 xícara de figo verde em calda, cortado em gomos.
Modo de Preparar:
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, o leite de coco, o leite e a maizena, mexendo sempre, por seis minutos ou até engrossar.
- Reserve em uma tigela, coberto com filme plástico aderido à superfície.
- Com um cortador de biscoito de 6 cm de diâmetro, corte as fatias de bolo de oito discos.
- Em quatro taças de sobremesa altas, intercale os discos de bolo, regados com um pouco do vinho, com o coco, o figo (reserve um pouco de ambos para decorar) e o creme.
- Leve para gelar por quatro horas.
- Decore com o coco e os gomos de figo reservados e sirva.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br