Arroz ao Leite de Coco

Arroz ao Leite de CocoIngredientes do Arroz ao Leite de Coco:

  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de cebola ralada
  • 1 colher [sopa] de pimentão vermelho picado
  • 1 colher [sopa] de tomate bem picado sem sementes
  • 1 colher [sopa] de azeitonas picadas
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 2 xícaras de arroz
  • 400 g de repolho aferventado e cortado em pedaços
  • 2 xícaras [chá] de água morna
  • 2 vidros de leite de coco de 200 ml
  • 2 colheres [sopa] de azeite para regar no final
  • Sal a gosto

Continue lendo

Extrato de Tomate

Ingredientes:

  • 500 gramas de tomates maduros
  • 1 colher (café) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Higienizar os tomates e cortar em 8 partes.
  • Em uma panela, coloque os tomates em 1/2 xícara de água.
  • Cozinhe por 20 min.
  • Passe na peneira.
  • Adicione o açúcar e leve novamente ao fogo até obter o ponto de pasta grossa. 
  • Coloque em recipientes plásticos, limpos e esterilizados.
  • Guarde no freezer.

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal