Arquivo da tag: Espinafre

Arroz com Espinafre 01

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Ingredientes:

  • 3 tabletes de caldo de galinha;
  • 6 xícaras (chá) de água fervente;
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido;
  • 1 maço (só as folhas) de espinafre picado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte o caldo de galinha dissolvido nas seis xícaras (chá) de água fervente e o arroz.
  • Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, com a panela parcialmente tampada.
  • Na metade do cozimento, acrescente o espinafre picado, a manteiga e o queijo ralado.
  • Depois de cozido, apague o fogo e deixe descansar 10 minutos com a panela tampada.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Panqueca de Ricota com Espinafre 2

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

Recheio

  • 250 g de ricota
  • 1 maço de espinafre
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje a massa numa vasilha e deixe na geladeira por pelo menos meia hora.
  • Unte uma panela para panquecas ou uma frigideira redonda com pouco óleo, despeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe a massa até cobrir todo o fundo, espere fritar e depois vire do outro lado.
  • Repita a operação com toda a massa e reserve.

Recheio

  • Tempere a ricota com sal, noz-moscada e pimenta à gosto.
  • Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por 5 minutos.
  • Escorra, pique com a faca, e jogue na ricota temperada.
  • Coloque um pouco da mistura numa das extremidades da massa e forme os rolinhos da panqueca.
  • Arrume-a em um refratário.
  • Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com

Lasanha de Espinafre com Carne-Seca

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de lasanha verde
  • 300 g de carne seca desfiada
  • 500 g de purê de abóbora
  • 200 g de couve cortada bem fina
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de cebola
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 100g de queijo parmesão
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e coentro a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa e reserve.
  • Numa panela derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola, acrescente a couve e a carne seca.
  • Asse a abóbora no forno, depois amasse com um garfo, tempere com azeite, coentro e sal.
  • Adicione o requeijão cremoso nesta mistura e reserve.

Montagem:

  • Numa assadeira, coloque uma camada de massa, uma de carne seca, uma de purê.
  • Outra camada de massa, outra de carne seca.
  • Faça outra camada de massa, adicione o restante do requeijão, cubra com parmesão e leve para gratinar.

Fonte: http://www.tudook.com

Creme de Espinafre 04

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher de azeite de oliva ou manteiga
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher das de sobremesa rasa de maizena

 Modo de Preparar:

  • Tirar as folhas do espinafre e cozinhá-las ao vapor por 10 minutos
  • Picá-las bem miudinho com uma faca afiada
  • Aquecer o azeite ou manteiga e refogar a cebola e o alho
  • Acrescentar o espinafre picado e o sal e refogar por mais alguns minutos
  • Colocar o leite e deixar ferver
  • Dissolver a maizena em um pouco de água fria e ir despejando aos poucos sobre o espinafre, mexendo sempre até engrossar

Fonte: http://www.novasociedade.com.br