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Caldo de Milho

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Ingredientes:

  • 4 espigas de milho;
  • 2 dentes de alho;
  • 600 ml de leite;
  • 1 colher (sopa) de azeite, manteiga ou margarina;
  • Sobras de frango;
  • Cheiro verde a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata o milho no liquidificador, com um pouco de leite.
  • Coe e acrescente o restante do leite para lavar o milho.
  • Coloque o azeite em uma panela e frite o alho.
  • Despeje as sobras de frango, o caldo de milho e deixe cozinhar.

Fonte: Culinária Mineira – http://www.bussolanet.com.br

Aluá de Milho

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Ingredientes:

  • 5 espigas de milho grandes
  • Açúcar mascavo
  • Água
  • Gengibre

Modo de Preparar:

  • Torre uma parte do milho, sem deixar pipocar.
  • A outra parte fica ao natural.
  • Triture o milho torrado e coloque as duas quantidades numa vasilha de barro para fermentar durante o período mínimo de sete dias.
  • Junte o açúcar mascavo para apressar a fermentação.
  • Fermentado, coe e ponha um pouco de gengibre pisado e açúcar a gosto.
  • Adoce e sirva. 

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br