Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
- 1 xícara de cuscuz israelense (250 ml)
- 1 xícara de água (250 ml)
- 1 chalota cortada em cubinhos
- 1 dente de alho triturado
- 225 g de linguiça cortada em cubos
- Casca de um limão em conserva bem picada
- 1 porção de cebolinha bem picada
- 1 porção de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela, torre o cuscuz em temperatura média até obter uma coloração dourada uniforme.
- Cuidado para não queimá-lo.
- Adicione água com uma pitada de sal e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até ficar macio.
- Enquanto isso, em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite em temperatura média.
- Acrescente a linguiça e frite por cerca de 3 minutos até começar a ficar crocante.
- Junte a chalota e cozinhe até ficar macia.
- Adicione o alho e a casca de limão em conserva e misture bem.
- Junte o cuscuz cozido à linguiça e mantenha aquecido.
- Antes de servir, espalhe o restante do azeite, adicione as ervas (cebolinha e salsa) e tempere com sal e pimenta.
Fonte: Programa Receitas de Chuck – http://gnt.globo.com