Arquivo da tag: Coxa

Frango ao Alho e Limão

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Ingredientes:

  • 8 coxas e sobrecoxas de frango
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 9 colheres (sopa) de água
  • 5 colheres (sopa) de alho picado
  • 12 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em uma assadeira ou refratário.
  • Em outra tigela misture os demais ingredientes.
  • Despeje dois terços dessa mistura sobre o frango e deixe-o marinando nos temperos por 15 minutos.
  • Troque de lado de vez em quando.
  • Preaqueça o forno a 150°C e asse o frango por aproximadamente 20 minutos, regando-o com o molho da assadeira de tempo em tempo.
  • Vire o frango e asse-o por mais 20 minutos, sem esquecer-se de regar como anteriormente.
  • Transfira o frango para uma travessa.
  • Sirva o frango decorado com o limão e a salsinha e acompanhe com o molho que sobrou, servindo separadamente

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Coxa na Sopa de Cebola

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Ingredientes:

  • Coxas e Sobre Coxas de Frango
  • Pacote de Sopa de Cebola

Modo de Preparar:

  • Pegue as coxas e sobre coxas e retire toda pele e gordura excedente.
  • Passe (como se estivesse empanando) em sopa de cebola (apenas), daquelas de pacotinho.
  • Leve para o forno em uma refratária untada com azeite e deixe até que o frango fique bem assado (Às vezes os “grãozinhos”de cebola que ficam no fundo da refratária ficam pretinhos – não tem problema).
  • Fica maravilhoso, tente você não vai se arrepender.
  • De acompanhamento vai muito bem arroz com açafrão e batatas coradas.

Fonte: Vanessa Santana Cassarotti de Almeida – http://ereceitas.com.br

Galinha Mineira 01

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Ingredientes:

  • 2 cubinhos de caldo de galinha;
  • 1xícara de quirera de milho (canjiquinha, xerém);
  • 1 cebola média picada;
  • 1 kg de frango (coxa e sobre coxa);
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 tomates (sem pele e sem sementes) picados;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • Alho e sal.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com alho e sal.
  • Deixe tomar gosto.
  • Em uma panela de pressão, dissolva o caldo de galinha em 1 litro de água fervente. Junte a quirera e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
  • Reserve.
  • Doure a cebola e coloque na quirera.
  • Frite o frango em bastante óleo para dourar de todos os lados.
  • Coloque os pedaços na quirera.
  • Na panela que fritou os pedaços de frango, coloque os tomates e 2 xícaras de água fervente e deixe soltar as raspas de frango.
  • Coloque tudo na panela da quirera e volte a cozinhar sem pressão, agora com tudo dentro, até o frango ficar macio.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Confit de Pato 05

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Ingredientes:

  • 12 coxas de pato
  • 12 folhas de louro
  • 4 ramos de tomilho
  • 2 maçãs verdes cortadas em 4
  • Sal
  • Pimenta do reino moída

Modo de Preparar:

  • Retirar a pele das coxas e reservar.
  • Em uma panela, colocar primeiro a pele, então as coxas, as folhas de louro, o tomilho, as maçãs, o sal e a pimenta.
  • Levar ao fogo baixo, cozinhando por cerca de 3 a 4 horas, sem deixar ferver, até que as coxas estejam macias.
  • Retirar as coxas da gordura.

Fonte: Carla Pernambuco – http://www.spicy.com.br

Galinha à Moda Caipira

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 coxas
  • 4 sobre coxas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Pimenta dedo de moça a gosto
  • Sal
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 2 cenouras picadas
  • 4 batatas picadas 

Modo de Preparar:

  • Numa panela com óleo, doure bem os pedaços da galinha.
  • Junte o alho, a folha de louro, os tomates, o caldo de galinha, a pimenta dedo de moça, o sal e a cenoura.
  • Deixe ferver por uns minutos e coloque as batatas.
  • No final do cozimento, junte o cheiro verde e a cebola.

Dica: Servir com arroz branco e couve refogada.  

Fonte: http://www.oton.com.br