Arquivo da tag: Coxa e Sobrecoxa de Frango

Arroz Amarelo com Frango

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Arroz Amarelo com FrangoIngredientes:

  • 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de açafrão em pó
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, o limão, o sal, a pimenta e o orégano.
  • Deixe descansar por 20 minutos para tomar gosto.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
  • Retire o frango e reserve.
  • Na mesma panela, doure a cebola, a cenoura e o arroz.
  • Distribua os pedaços de frango, coloque o caldo de galinha dissolvido na água, a folha de louro, o açafrão e o sal.
  • Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o frango cozido.
  • Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assada ao Creme

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Coxa e Sobrecoxa Assada ao CremeIngredientes:

  • 6 coxas e sobrecoxas de frango
  • 250 g de maionese
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 3 envelopes de caldo de frango
  • 50 g de orégano

Modo de Preparar:

  • Separar a coxa da sobrecoxa, colocar para cozinhar por 20 minutos com o tempero, alho e caldo de frango e sal.
  • Ralar 1 cebola misturar com a maionese, orégano e um pouco de caldo de frango.
  • Passar as coxas neste creme, untar um tabuleiro com azeite e colocar uma a uma com o creme.
  • Depois jogar mais um pouco de orégano por cima e colocar para assar até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Roll Vietnamita de Frango com Legumes Crocantes

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Roll Vietnamita de Frango com Legumes CrocantesIngredientes:

  • 8 folhas de arroz
  • 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 100 g de cenoura
  • 200 g de pimentão amarelo
  • 200 g de pimentão vermelho
  • 200 g de cebola
  • 300 ml de molho tarê
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em água com sal e pimenta-do-reino.
  • Desfie e reserve.
  • Corte os legumes em tiras bem finas.
  • Em uma panela, refogue o frango com 60 ml de molho tarê, adicione a cenoura com mais 60 ml de molho tare, os pimentões vermelho e amarelo com mais 60 ml de molho tarê.
  • Misture tudo, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o restante do molho tarê.
  • Coloque esta mistura em um escorredor de legumes e deixe sair um pouco do líquido que se forma.
  • Hidrate as folhas de arroz com água potável.
  • Disponha-as em uma bancada e recheie com a mistura de frango com os legumes.
  • Enrole, deixando-os bem firmes.
  • Corte em quatro pedaços e sirva.

Fonte: Site Revista Manequim – http://mdemulher.abril.com.br

Vatapá de Frango 05

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Vatapá de Frango 05Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 maço de coentro
  • Sal a gosto
  • 8 pães amanhecidos
  • 1 l de leite
  • 2 vidros de leite de coco (400 ml)
  • Azeitona picada a gosto
  • 200 g de amendoim torrado e descascado
  • 3 colheres de azeite
  • ½ garrafinha de azeite de dendê

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango e cozinhe-o com os temperos.
  • Retire da panela e desfie em pedaços grandes.
  • Retorne o frango desfiado para a panela, com o caldo que se formou, e refogue novamente.
  • No liquidificador, bata o pão picado, o leite e o leite de coco até formar uma massa consistente.
  • Adicione esta mistura ao frango refogado.
  • Mexa até obter um creme espesso.
  • Adicione a azeitona picada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Biscoito

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 pote de maionese
  • 2 pacotinhos de creme de cebola
  • 1 pacote de biscoito de sal
  • Azeite para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Misture o pacote de creme de cebola na maionese.
  • Unte o frango com a maionese e o creme de cebola que você misturou.
  • Forme uma farofa quebrando o biscoito de sal e passe no frango para empaná-lo.
  • Coloque na fôrma para assar até ficar bem douradinho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br