Arquivo da tag: Coxa e Sobrecoxa de Frango

Frango e Legumes Assados

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango temperadas com sal, pimenta-do-reino e limão,
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 batatas médias descascadas e fatiadas em rodelas grossas
  • 2 cenouras descascadas e fatiadas em rodelas grossas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja (ou vinho branco)
  • Raspas de 1 laranja
  • 4 ramos de cheiro-verde lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Acomode as partes de frango em um refratário.
  • Besunte as coxas e sobrecoxas com a margarina, disponha as rodelas de batatas e cenouras ao redor e cubra o refratário com papel-alumínio.
  • Asse em forno na temperatura média (200ºC), sem preaquecer, por cerca de 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio, regue o frango com o suco e retorne-o ao forno por 20 a 35 minutos para completar o cozimento, até que o frango esteja dourado por igual.
  • Retire do forno, apoiando o refratário sobre uma superfície com pano seco ou sobre um descanso de travessa, salpique as raspas de laranja e o cheiro-verde sobre os legumes e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Xadrez com Coxa e Sobrecoxa 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1,2 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
  • Sal e cebolinha fatiada a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de água
  • 1 cebola grande em pétalas
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 xícara (chá) de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de acelga fatiada
  • 1 cenoura fatiada na diagonal
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de amendoim inteiro torrado sem pele

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango temperados com sal até dourar.
  • Adicione o shoyu, o catchup e 2 xícaras (chá) de água quente.
  • Diminua o fogo para médio e cozinhe por 35 minutos, mexendo de vez em quando até o caldo reduzir e o frango amaciar.
  • Acrescente a cebola, o pimentão, os brócolis, a couve-flor, a acelga, a cenoura e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes amaciarem, mexendo.
  • Dissolva o amido de milho na água restante e despeje.
  • Mexa até engrossar.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe com o amendoim, com cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa e Sobrecoxa Pretas

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 300 ml de molho de soja
  • 100 ml de água
  • 3 colheres de mostarda
  • 4 dentes de alho picado
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Limpe a coxa e a sobrecoxa tirando excessos de gordura e separando-as.
  • Faça uma mistura com o shoyu, a água, a mostarda, o limão e o alho picado.
  • A seguir coloque as coxas e sobrecoxas em um recipiente que caiba todas sem uma ficar por cima da outra, e regue com o molho.
  • Deixe descansar por 4 horas.
  • Cubra com papel-alumínio e coloque no forno preaquecido a 220°C.
  • Após uma hora de forno retirar o papel-alumínio e deixar no forno até dourar.

Fonte: http://gshow.globo.com

Coxa e Sobrecoxa ao Suco de Laranja e Maionese

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Coxa e Sobrecoxa ao Suco de Laranja e MaioneseIngredientes:

  • 2 kg de coxa e sobrecoxas
  • 3 laranjas espremidas
  • 1 creme de cebola
  • 3 colheres [sopa] de maionese
  • Tempero
  • Sal, vinagre, shoyu, pimenta, óleo, alho a gosto.

Modo de Preparar:

  • Separar as partes da coxa e sobrecoxa. Reserve.
  • Em uma travessa de vidro colocar os temperos.
  • Adicionar uma a uma a coxa e sobre coxa de frango.
  • Adicionar por último o suco de laranja, creme de cebola e a maionese.
  • Mexer tudo e colocar papel-alumínio em cima da fôrma e levar para assar por 1 hora e meia a temperatura de 240°C em forno convencional.
  • Verifique se está cozido e retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Coxa e Sobrecoxa ao Cubo

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Coxa e Sobrecoxa ao CuboIngredientes:

  • 4 coxas e sobrecoxa não muito grandes
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 4 colheres óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o frango seque e reserve
  • Em uma travessa coloque óleo e os caldos de galinha, amasse até que fica uma pasta.
  • Coloque um pouco de limão e passe na coxa e sobrecoxa de ambos os lados.
  • Coloque um pouco de sal granulado e algumas pimentas e leve a churrasqueira até que fiquem crocantes.
  • Acompanha salada, arroz.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação Globo)