Ingredientes:
- Pão preto integral alemão (pumperninkel)
- Chutney de abóbora
- Rosbife em fatias
- Pepino em rodelas bem fininhas
Chutney de abóbora:
- 1 kg de abóbora
- 1/2 kg de tomates maduros, sem pele
- 300 g de cebola
- 4 dentes de alho
- 60 g de uvas-passas brancas
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
- 350 g de açúcar cristal
- 750 ml de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- 350 g de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
- Canela e cravo em pó a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque sobre quadradinhos de pão preto integral uma camada do chutney.
- Cubra com uma fatia de rosbife bem rosado.
- Por cima coloque uma rodela de pepino bem fina, para enfeitar.
Chutney de abóbora:
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture-os bem.
- Cozinhe em fogo lento, mexendo ocasionalmente até que adquira uma coloração marrom-dourada.
- Espere esfriar e sirva.