Arquivo da tag: Chocolate

Brigadeirão 04

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate maio amargo
  • 2 latas de leite condensado (395 g cada)
  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
  • Manteiga para untar
  • Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250°C).
  • Quebre o chocolate em pedaços, coloque numa panela pequena e leve ao fogo brando, em banho-maria, para derreter.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • No copo do liquidificador, ponha o chocolate já frio, o leite condensado, as gemas, a manteiga, e bata bem.
  • Despeje a mistura numa forma de buraco no meio, com 20 cm de diâmetro, untada com manteiga.
  • Ponha a forma dentro de uma assadeira funda e leve ao forno pré-aquecido. Junte água fria à assadeira até cobrir 2/3 da altura da forma.
  • Deixe assar nesse banho-maria por cerca de 1 hora, pondo mais água fria na assadeira se perceber que a água está a ponto de ferver.
  • Retire do forno, deixe esfriar completamente (cerca de 3 a 4 horas), desenforme num prato de servir e cubra com chocolate granulado.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Torta de Chocolate e Maçã

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Ingredientes:

  • ½ xícara de (chá) de manteiga
  • 2 xícaras de (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chocolate em pó solúvel
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de castanhas do Pará
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 maçãs sem casca
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Bata em creme a manteiga com 1 xícara de açúcar e 4 gemas.
  • Junte o chocolate em pó solúvel e o leite, alternando.
  • Misture levemente a castanha moída , a farinha de rosca e o fermento em pó.
  • Por último junte 4 claras em neve e despeje em forma untada.
  • Asse em forno médio (175°C) por 30 minutos, aproximadamente.
  • Depois de fria , recheie-a com um purê, levando-se ao fogo 3 maçãs sem casca e sem semente, picadas, 1 xícara (chá) de água e 1 xícara de açúcar.
  • Cubra-a com chantilly e decore-a com fatias de maçã.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Muffin Natalino

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Ingredientes:

  • 60 g de manteiga
  • 2 xícaras de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres de chocolate ralado
  • 60g de passas
  • 1 colher de fermento
  • 1 ovo levemente batido
  • Leite

Modo de Preparar:

  • Misture o trigo, a manteiga, junte 90 gramas de açúcar, o chocolate, as frutas secas, as passas e o fermento.
  • Acrescente o ovo e leite o suficiente para obter uma massa firme.
  • Com as mãos enfarinhadas molde bolinhas, leve ao forno por 20 minutos em uma forma untada.
  • Após saírem do forno polvilhe com o resto do açúcar.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Pudim de Chocolate 06

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Ingredientes:

  • 3 folhas de gelatina branca sem sabor
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 gemas
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Coloque a gelatina de molho em ½ xícara (chá) de água fria.
  • Reserve; leve ao fogo o açúcar com o amido de milho, o chocolate, as gemas e o leite, mexendo sempre até engrossar.
  • Dissolva a gelatina em banho-maria e junte às claras, aos poucos e sem parar de bater. Acrescente delicadamente o creme.
  • Coloque em tigelinhas individuais.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Bolo Americano de Laranja e Chocolate

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar a forma
  • 2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 5 colheres (sopa) de água fervente
  • 450 g de farinha de trigo
  • Casca ralada de 2 laranjas
  • 450 g de açúcar
  • Suco de 1 laranja
  • 6 ovos

Recheio 1:

  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 50 g de chocolate em barra
  • 100 g de gordura de coco
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos

Recheio 2:

  • 400 g de creme de chantilly
  • 50 g de avelãs descascadas

Para a decoração:

  • 3 ou 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
  • 100 g de avelãs descascadas e picadas
  • 250 g de chocolate em barra

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos com o açúcar.
  • Juntar o fermento, a farinha e a fécula.
  • Despejar a água quente aos poucos, alternando com o suco de laranja.
  • Misturar a casca da laranja ralada.
  • Untar uma forma bem funda com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
  • Despejar a massa e assar em forno quente por 40 minutos.
  • Deixar esfriar.

Primeiro recheio:

  • Numa panela, misturar a gordura de coco, a manteiga ou margarina e o chocolate em barra.
  • Mexer bem os ovos, um a um.
  • Continuar batendo e acrescente o açúcar, o chocolate em pó e o café, peneirados.

Segundo recheio:

  • Misturar o chantilly com as avelãs picadas.
  • Depois de frio, cortar o bolo em 3 fatias.
  • Rechear cada uma com o molho de chocolate e o chantilly.
  • Cobrir o bolo com o chocolate derretido e enfeitar com as avelãs picadas e os gomos de laranja.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com