Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Mousse de Chocolate Italiana

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Ingredientes:

  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Bater muito bem as gemas peneiradas com o açúcar, acrescentar o chocolate derretido.
  • Misturar o creme de leite à mistura e por último acrescentar as claras em neve.
  • Levar para a geladeira até o dia seguinte.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Trufa de Gelatina de Morango

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Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina de morangos
  • 2 ½ xícaras (chá) de chocolate branco fracionado derretido
  • 1 xícara (chá) de creme de leite sem o soro
  • 1 colher (chá) de essência de morangos (ou a gosto)
  • 300 g de chocolate fracionado meio amargo
  • 300 g de chocolate fracionado ao leite

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o creme de leite e a gelatina.
  • Mexer sem parar até começar a levantar fervura.
  • Retirar do fogo e colocar a panela numa tigela com água fria para diminuir o calor da mistura.
  • Colocar o chocolate branco derretido e misturar bem.
  • Adicionar a essência e torne a misturar, levar à geladeira num recipiente raso ou ao congelador se tiver pressa.
  • Quando estiver mais firme, modelar as trufas e banhar com os 2 chocolates escuros derretidos juntos em banho-maria e morno.
  • Deixar secar e fazer arabescos com chocolate rosa colocado num saquinho para pirulitos e com a ponta cortada bem fininha.
  • Arrumar as trufas em caixas de chocolate rosa feitas em formas próprias.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Laranja 02

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Ingredientes:

  • 600 g de chocolate ao leite
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite morno
  • Casca de 1 laranja ralada
  • Casca de 1 limão ralado
  • 1 medida de licor de maçã

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate e deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes e deixe a massa repousar 24 horas
  • Para moldar as trufas, envolva-as em chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Nozes 03

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara de nozes picadinhas e não moída (reserve inteiras para decorar)
  • 250 g de cobertura sabor chocolate meio amargo
  • 250 g de cobertura sabor chocolate ao leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 caixinha de creme de leite

Para banhar:

  • 500 g de cobertura sabor chocolate meio amargo

Para decorar:

  • Pedacinhos de nozes e confeitos trevinhos

Para guardar:

  • Celofane de docinhos
  • Pelotines de papel

Modo de Preparar:

  • Em um prato para micro-ondas leve ao aparelho para derreter as coberturas sabor chocolate ao leite e meio amarga, de minuto em minuto, potencia alta.
  • Quando estiver derretido junte o creme de leite, conhaque, nozes picadas, deixe descansar, fora do refrigerador de um dia para o outro,
  • Faça bolinhas, com o auxilio de uma colher (raspe a colher na massa que é mais fácil).
  • Banhe todas as bolinhas em cobertura maio amarga, acomode em papel manteiga e na mesma hora enfeite com noz e trevinho de confeito.
  • Deixe secar e corte os excessos.
  • Acomode em pelotines de papel com celofane.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Nozes 02

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Ingredientes:

  • 300 g de nozes picadas
  • 1 kg de chocolate ao leite
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite morno
  • 2 medidas de conhaque, ou rum ou kirsch

Modo de Preparar:

  • Derreta os chocolates em banho-maria.
  • Deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes e deixe repousar 24 horas para moldar as trufas, envolva-as em chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com