Arquivo da tag: Chocolate Amargo

Fondue de Chocolate com Especiarias

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Ingredientes:

  • 2 bananas verdes sem casca e quentes (esquentadas em banho-maria)
  • 150 g de chocolate 70% amargo
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (café) de gengibre
  • 1 xícara (chá) de leite de amêndoas

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje a mistura numa panela e leve em fogo baixo.
  • Mexa por 5 minutos e sirva com as frutas de sua preferência.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)

Torta Pé de Moleque 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena sabor chocolate
  • 4 colheres (sopa) de Manteiga Itambé
  • 100 g de chocolate amargo derretido em banho Maria

Recheio:

  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 ½ xícara (chá) de Doce de Leite Itambé
  • 1 lata de Creme de Leite Itambé
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca

Modo de Preparar:

  • Triture o biscoito no liquidificador, coloque em tigelas e misture com a manteiga formando uma massa.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro e asse em forno médio, preaquecido por 12 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Dissolva a gelatina com a água em banho-maria até dissolver totalmente.
  • Em um liquidificador bata a gelatina dissolvida com o doce de leite e o creme de leite.
  • Coloque sobre a massa já assada.
  • Cubra com o amendoim e leve para gelar por 4 horas.
  • Desenforme e cubra com o chocolate derretido.

Fonte: Buffet Brunetti – http://www.itambe.com.br

Cookie de Gotas de Chocolate Amargo

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Cookie de Gotas de Chocolate AmargoIngredientes:

  • 110 g de manteiga amolecida
  • 100 g de açúcar
  • 110 g de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de água quente
  • 1 pitada de sal
  • 185 g de farinha de trigo
  • 175 g de chocolate amargo picado ou em gotas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
  • Adicione o ovo e a baunilha.
  • Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente.
  • Adicione à massa, em seguida, adicione a farinha, sal e o chocolate e misture.
  • Coloque colheradas cheias de massa em uma assadeira sem untar.
  • Asse em forno preaquecido por 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Mailén Lucente – Allrecipes Fotos)

Cookie de Chocolate e Macadâmia

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Cookie de Chocolate e MacadâmiaIngredientes:

  • 115 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 85 g de açúcar mascavo claro
  • ½ colher (chá) de baunilha
  • 1 ovo batido
  • 85 g de farinha de trigo com fermento
  • 55 g de farinha de trigo integral com fermento
  • 20 g de cacau em pó
  • ¼ de colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 115 g de chocolate amargo de boa qualidade (com pelo menos 70% de cacau) picado grosseiramente
  • 55 g de macadâmias picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de leite semidesnatado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190ºC.
  • Forre dois tabuleiros com papel-manteiga.
  • Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e o a baunilha até obter uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente o ovo e continue batendo.
  • Peneire sobre a massa as farinhas de trigo branca e integral, o cacau em pó, o fermento e o sal, e adicione o farelo que possa ter ficado na peneira.
  • Junte o chocolate, as macadâmias e o leite, misturando tudo.
  • Com uma colher de sopa, disponha porções da massa nos tabuleiros já preparados, deixando espaço entre os biscoitos para que cresçam durante o cozimento.
  • Achate um pouco os biscoitos com o dorso de um garfo e leve-os ao forno por 15 minutos.
  • Deixe-os esfriar por alguns minutos ainda no tabuleiro e depois os transfira para uma grade.
  • Sirva-os ainda mornos ou deixe-os esfriar completamente.
  • Estes biscoitos se conservam por até 5 dias num recipiente hermético.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Brigadeiro Diet com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal;
  • ½ xícara (chá) de água fervente;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 70 g de chocolate amargo;
  • 100 ml de creme de leite light com 17% de gordura.

Modo de Preparar:

  • Leve os quatro primeiro ingredientes ao liquidificador até obter o leite condensado.
  • Leve o leite condensado e o creme de leite ao fogo em uma panela de fundo grosso.
  • Deixe ferver, depois abaixe o fogo e misture sem parar.
  • Depois de desligar o fogo acrescente o chocolate picado, espere esfriar e sirva em copinho.
  • A textura fica mais macia.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br