Ingredientes do Filé-Mignon ao Molho Maturine:

• 1 peça filé-mignon
• Sal e tomilho fresco
• Óleo para fritar

Molho maturine:

• 3 colheres (sopa) manteiga
• 80 g uvas-passas
• 3 colheres (sobremesa) pimenta-branca em grãos
• 180 g de mel
• 2 doses conhaque
• 2 ou 3 conchas molho röti

Batatas Gratinadas:

• 700 g batatas cortadas em fatias bem finas
• Água e sal para cozinhar as batatas
• Manteiga para untar a assadeira
• 15 ovos
• 1 litro leite
• 50 g queijo parmesão ralado

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