Peito de Frango com Presunto

Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 100 g de presunto fatiado
  • Farinha de trigo
  • Manteiga
  • Sal, sálvia
  • Caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal
  • Ponha a folha de sálvia e a fatia de presunto
  • Prenda com um palito e passar na farinha de trigo
  • Aqueça manteiga e ponha para grelhar
  • Retire o frango e na mesma panela junte uma colher de farinha e deixe dourar
  • Adicione o caldo de frango e deixe reduzir
  • Volte o frango grelhado e deixe finalizar e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango ao Curry com Arroz Indiano

Ingredientes:

  • 40 g de frango desossado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz branco Prato Fino Pronto
  • 1 cenoura ralada
  • 10 cravos da índia
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de curry
  • Caldo de frango, sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça manteiga e doure a cebola
  • Junte o frango e tempere com e curry
  • Junte um pouco de caldo de frango e deixe reduzir.

Para o arroz

  • Aqueça manteiga
  • Junte a cenoura ralada e deixe refogar rapidamente para ficar crocante
  • Junte o cravo da índia
  • Adicione o arroz e misture bem
  • Corrija de sal e sirva com o frango ao curry

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango do Arrependimento

Ingredientes:

  •  300 g de peito de frango
  • 1 abobrinha
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras de arroz branco pronto
  • 200 ml caldo de frango
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, alho e cominho e deixe por duas horas
  • Aqueça azeite e doure o frango e reserve
  • Aqueça o molho de tomate e junte o arroz branco pronto
  • Corte a abobrinha em quadradinhos e tempere com alho
  • Aqueça azeite refogue a abobrinha
  • Junte ao frango e arroz com tomate e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Rolê de Frango 05

Ingredientes:

  •  500 g de filé de peito
  • 100 g de vagem
  • 400 ml de polpa de tomate
  • ½ cebola
  • 1 cenoura cozida
  • Alho, salsa, orégano, sal
  • Arroz branco

Modo de Preparar:

  • Abra o peito de frango e recheie com cenoura cozida e vagem
  • Tempere com sal e orégano e salsa
  • Enrole e prenda no papel filme
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar
  • Aqueça azeite murche a cebola
  • Junte a polpa de tomate e tempere com sal e salsa e deixe reduzir
  • Fatie os roles de frango e ponha sobre o molho de tomate ou arroz branco e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Arroz Molhadinho com Frango

Ingredientes:

  •  2 xícaras de arroz
  • 2 tomates sem pele e semente
  • 1 cebola
  • ½ frango desossado (guardar o osso)
  • Caldo de frango
  • Salsa, coentro, azeite

Modo de Preparar:

  • Faça um delicioso caldo de frango com o osso, louro e salsa
  • Aqueça azeite e doure a cebola
  • Junte o frango e deixe refogar
  • Tempere com sal e junte o tomate e coentro
  • Adicione o arroz
  • Junte o caldo de frango, colorante e deixe cozinhar e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br