Ingredientes:
- 4 tomates firmes e sem manchas.
- 1 pé de alface crespa picada
- 1 cebola picada
- Sal
Modo de Preparar:
- Faça as cestinhas de tomate.
- Com uma faca afiada, corte uma fatia, do lado do umbigo de tomate, para formar a base e ficar de pé.
- Inverta o tomate, e faça dois cortes verticais, até o meio, deixando a alça da cestinha, com cerca de 1 cm.
- Faça dois cortes horizontais, para completar a alça.
- Com cuidado, com o auxílio de uma pequena colher, retire o miolo do tomate.
- Aproveite as aparas e o miolo do tomate, misturando com a alface, para forrar o fundo da travessa.
- Polvilhe com sal, inverta a cestinha, e deixe invertida por alguns minutos, para escorrer a água, sobre papel absorvente.
- Enrole as folhas de alface e corte em tiras.
- Recheie os tomates com a alface e cebola.
- As tirinhas de alface devem ficar saindo tomate, para ficar mais bonito.
- Monte as cestinhas sobre uma camada de alface cortada em tirinhas.
- Coloque na geladeira, por 1 hora, e sirva a seguir.
Acompanhamentos: sal, pimenta do reino, azeite Extra Virgem, vinagre e limão.
Fonte: http://entretenimento.uol.com.br
