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Carne na Pressão com Cerveja

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Carne na Pressão com CervejaIngredientes:

  • 1,2 kg de acém em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de colorífico
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de cerveja clara
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de cebolas pequenas
  • 4 batatas sem casca cortadas em quatro
  • Tomilho a gosto para polvilhar e decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o alho, o colorífico, o cominho, o sal e a pimenta.
  • Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne.
  • Refogue por oito minutos, mexendo sempre.
  • Junte a cerveja e a água.
  • Tampe e deixe ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos.
  • Retire do fogo e deixe sair a pressão.
  • Abra a panela.
  • Adicione a cebola e a batata.
  • Cozinhe tampada, mas sem pressão, por dez minutos ou até as cebolas e as batatas ficarem macias.
  • Ponha numa travessa, polvilhe com a erva e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Carne Picante em Cubos

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Carne Picante em CubosIngredientes:

  • 1,5 kg de carne de segunda em cubos grandes (miolo de acém, braço etc.)
  • 1 lata de cerveja clara
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta ardida a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Legumes cozidos a gosto para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture a carne com a cerveja, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Tampe e leve à geladeira por duas horas.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão e junte a carne escorrida (reserve a marinada).
  • Doure levemente, mexendo.
  • Junte o tempero reservado, a cebola e o tomate.
  • Tampe e espere ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Ao sair a pressão, abra a panela e, se a carne não estiver cozida, cozinhe por mais alguns minutos.
  • Sirva com os legumes refogados em azeite e com o molho da panela à parte.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br