Arquivo da tag: Cenoura

Cenoura Gratinada

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Ingredientes:

  • 500 g de cenoura em rodelas pré-cozidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em um refratário médio, coloque a cenoura e reserve.
  • Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e leve ao fogo até dourar levemente.
  • Acrescente o caldo de galinha, a maizena dissolvida no leite, a salsa picada, o requeijão e a mussarela ralada.
  • Coloque o creme sobre a cenoura reservada no refratário e polvilhe com parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Suflê de Cenoura 09

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 2 cenouras grandes raladas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 4 claras em neve
  • Margarina para untar

Utensílios

  • 6 ramequins

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.
  • Acrescente o leite com a farinha dissolvida, mexa sempre, em seguida acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Adicione o queijo e misture delicadamente, em seguida acrescente as claras em neve e volte a misturar novamente.
  • Pegue a margarina, e unte os ramequins, distribua o suflê e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Purê de Cenoura Gratinado

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Ingredientes:

  • 4 cenouras grandes
  • 100 ml de molho bechamel
  • 1 raminho de salsa
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras e leve-as a cozer em água e sal ou a vapor.
  • Depois de cozidas reduza-as a purê e tempere com a salsa picada, sal, pimenta e noz moscada.
  • Adicione o bechamel e misture.
  • Coloque o purê numa tigela ou tabuleiro que possa ir ao forno e cubra com queijo parmesão ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com

Suflê de Cenoura da Vovó

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras de cenoura ralada (2 grandes)
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Separe as claras das gemas e reserve
  • Rale as cenouras e reserve
  • Ponha água para ferver o suficiente para cobrir as 2 xícaras de cenoura, em uma panela.
  • Desligue o fogo e despeje as cenouras raladas.
  • Deixe de molho por 3 minutos.
  • tire a cenoura da água, deixe escorrer e reservar.
  • Derreter a manteiga na panela, misturando a farinha até que fique ligeiramente torrada.
  • Tire do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo para não empelotar.
  • Ponha a panela no fogo novamente e deixe ferver até engrossar.
  • Fora do fogo, acrescentar ao creme as gemas já batidas, mexendo de forma lenta.
  • Retorne ao fogo e cozinhe as gemas levemente por 2 minutos
  • Depois retirar do fogo e acrescentar a cenoura e o sal
  • Esperar para que este creme com a cenoura esteja frio
  • Enquanto espera esfriar, unte uma vasilha refratária com margarina e farinha, reservar.
  • Com o creme já frio, bata as claras até o ponto neve, misture ao creme suavemente.
  • Ponha na vasilha untada e leve ao forno

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Suco Diet de Abacaxi com Cenoura e Hortelã

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias descascadas e picadas
  • 5 folhas de hortelã
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi pérola picado
  • 300 ml de suco de laranja bem gelado
  • Adoçante a gosto
  • Para decorar: espetinhos de cenoura

Modo de Preparar:

  • Colocar no copo do liquidificador as cenouras, a hortelã, o abacaxi, o suco de laranja, 200 ml de água bem gelada (se preferir, use gelo) e o adoçante.
  • Bata por 30 segundos despeje nos copos e decore com espetinhos de cenoura.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br