Ingredientes:
- 800 g de tomates maduros, mas firmes;
- 1 envelope (pó) ou 6 folhas de gelatina sem sabor;
- 1 cenoura;
- 1 talo de aipo;
- 1 pedacinho de casca de limão;
- 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadas;
- 1 folha de louro;
- 1/2 cebola;
- Adoçante em pó equivalente a 1 colher (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de curry em pó;
- Manjericão e sal a gosto.
Modo de Preparar:
- Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pedaços.
- Pique a cenoura, a cebola e o aipo e coloque em uma panela com os tomates, juntando todos os demais ingredientes, menos a gelatina.
- Tempere com o sal e tampe a panela.
- Deixe cozinhar em fogo brando por 1 hora.
- Retire apenas a folha de louro e bata tudo no liquidificador.
- Volte a mistura ao fogo brando, acrescentando a gelatina previamente dissolvida em água, conforme instrução da embalagem.
- Apenas misture bem e retire do fogo.
- Deixe esfriar um pouco.
- Umedeça com água uma fôrma de buraco no centro.
- Decore o fundo com rodelas de cenoura ou folhinhas de salsa.
- Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por algumas horas.
- Desenforme apenas na hora de servir.
- Decore o prato com rodelas de tomate e salsa.
Fonte: http://jornaldodia.com.br