Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 gema
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 125 g de margarina

Recheio:

• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho e o açúcar.
• Faça uma cavidade no centro, junte a gema, a baunilha e a margarina.
• Misture com as pontas dos dedos e amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos.
• Embrulhe a massa em filme-plástico e leve a geladeira por 15 minutos.
• Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa e com o auxílio de um cortador de 5 cm de diâmetro, faça círculos.
• Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Recheio:

• Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água.
• Leve ao fogo e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
• Retire a panela do fogo, deixe a pressão sair completamente.
• Abra a panela e com muito cuidado retire a lata, e abra somente quando estiver totalmente fria.
• Recheie os casadinhos com o doce de leite e polvilhe açúcar de confeiteiro.
• Se quiser polvilhe sobre o açúcar raspas de casca de limão.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)