Ingredientes:
- 1,5 kg de carré de porco;
- 2 colher (sopa) de vinho branco;
- 1 cebola;
- 200 g de arroz.
- Tempero:
- 1 colher (sopa) de massa de pimentão;
- 2 dentes de alho;
- 4 colheres de (sopa) de baunilha;
- Sal;
- Pimenta rosa em grão;
- Raminho de salsa a gosto.
Modo de Preparar:
- Faça uma pasta com todos os ingredientes mencionados para o tempero e com ela barre o carré, depois de arranjado.
- De seguida, amarre-o com um fio de cozinha, transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, previamente aquecido à temperatura de 200°C, durante cerca de uma hora.
- Vá regando com o vinho branco para não secar.
- Depois de assado, retire o carré e um pouco de molho assado.
- Ao restante molho que ficou na assadeira, adicione a cebola picada e o arroz.
- Regue com um pouco de água e deixe o arroz cozinhar no forno por cerca de 20 minutos.
- Entretanto, elimine o fio de cozinha e sirva o carré cortado em fatias e acompanhado com arroz de forno.